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中国多地现奶荒专家称或致复原乳重出江湖

2019-08-16 17:26:22来源:励志吧0次阅读

新华网济南10月 日电(记者潘林青 叶婧) 十一 前后,中国不少地方液态奶价格持续大幅上涨,一些地方牛奶供不应求甚至出现 奶荒 。多位业内人士表示,相关企业如果收购不到足够生鲜乳却又想维持正常产量,可能会暗中添加用奶粉勾兑而成的复原乳来代替生鲜乳。

山东银座商城股份有限公司是山东规模较大的连锁超市,这家公司水奶饮料部部长李丽告诉记者,自今年6月份以来,不少品牌陆续发来通知,要求调高常温乳品、低温乳品等几乎所有产品的售价。比如,中秋节前,原价为68元/箱的伊利金典有机纯牛奶、蒙牛特仑苏有机纯牛奶都调整为7 元/箱,其他品牌牛奶也有5%-8%的涨幅。

中国农业部监测数据显示,今年以来生鲜乳的价格涨势明显。1月份内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格为 .40元/公斤,同比上涨4. %;而到了9月第三周,这一数字达到了 .70元/公斤,同比上涨12.8%。

业内人士认为,今年奶牛养殖效益较差,导致奶农加速淘汰奶牛,加之今夏天气异常、奶牛平均产奶量大幅下降,导致牛奶收购成本提高。

以前整个奶牛养殖小区一天能卖 .5吨牛奶,今年因为疫病,好长一段时间里一天就卖1.5吨,连成本都赚不回来,这奶牛没法养了。 济南市长清区奶农田文凯说。

此外,除了疫病影响,牛肉价格高企也让不少奶农加速淘汰奶牛。

记者了解到,近期不仅奶牛存栏量少了,连单头奶牛的产奶量也大幅下滑。 奶牛是 怕热不怕冷 ,今年夏天又热又湿,不利于奶牛产奶。 济南佳宝乳业有限公司副总裁聂克平告诉记者。

山东一些规模较 制品企业普遍反映,今年5月份以来,不少公司收购生鲜牛乳的成本大幅上升,平均每公斤需要多支付1.5元,涨幅约为50%。 尤其是规模化、规范化牧场产的牛奶,收回来的价格已涨到4.8元/公斤。 济南一家大型乳制品企业负责人说。

多位专家指出,近期奶源持续紧张,一些企业收购不到足够的生鲜乳却又想维持正常的产量,可能会暗中用复原乳代替生鲜乳来生产液态奶。

记者了解到,复原乳又称 还原乳 或 还原奶 ,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。与生鲜乳相比,复原乳由于经过多次高温处理,维生素等营养元素有流失。

由于和生鲜乳营养方面有较大差别,有关部门还是要加强监管,维护消费者权益。 中投顾问食品行业研究员简爱华、知名乳业研究员宋亮等多位专家认为,在当前奶源紧张的情况下,复原乳的使用范围和用量都将提升,国家应完善相关法律法规并加强监管,促使相关企业在产品显著位置标识是否使用复原乳、使用复原乳的比例等信息,让消费者在选购乳制品是能 明明白白消费 。

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