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【茄子烧豆角】

2019-09-10 17:29:26来源:励志吧0次阅读

茄子是常用蔬菜之一,在餐桌上的地位非常高,几乎家家户户都会烹饪几道茄子菜肴,例如肉末茄子、凉拌茄子、茄子烧豆角等等都是比较经典的做法,其中,茄子烧豆角的利用率最好,味道也是数一数二的。而茄子烧豆角的做法有哪些呢?1、长豆角,洗净擦干水份择长段备用。2、茄子带皮切条状,红椒切条状、大蒜去皮压破成片状,备用。 、锅热多一些的油,下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。4、锅热油,下大蒜、红椒爆香,下茄条翻炒至软,放入长豆角,加酱油、生抽翻炒上色,调盐、鸡精翻匀即可。1、茄子 00克,豆角200克,干辣椒段10克,蒸鱼豉油5克,耗油 克,味精2克,鸡精 克。2、茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热,下入茄子、豆角炸成金黄色。 、锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子豆角,下蒸鱼豉油5克、耗油 克、味精2克、鸡精 克调味淋香油装盘即可。1、准备好食材。2、茄子洗净切成长条状(食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。 、锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。4、炸软后捞出控油。5、豆角下油锅油炸。6、炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。7、锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。8、放入茄子和豆角翻炒。9、倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。10、大火翻炒均匀,汤汁收浓即可。

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