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【肚丝怎么炒好吃-】

2019-09-10 14:19:31来源:励志吧0次阅读

肚丝也被称为猪肚,其中含有大量的蛋白质以及脂肪和多种维生素和铁元素,经常食用可以起到滋补身体健脾的作用,而肚丝的做法有很多种,但是肚丝经过炒之后味道会更加美味,可以制作成麻辣爆炒肚丝,味道会更加好吃,而且做法简单,自己在家也可以进行制作。肚丝怎么炒好吃?1、猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;2、猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。胡椒猪肚汤猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量1、处理猪肚:用盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚,以更好的去掉异味。2、将处理好的猪肚放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温水冲净,用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。 、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出,剥去褐色内膜。4、热油锅,把白胡椒粒炒出香味,约两三分钟。5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅,煲锅里倒入热水,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1.5小时。7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。

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